對馬
こんにちは！
美味しい日記溜まってます、今日はまだ開店から２年経ってない、創作中華“對馬“の日記。
コロナ禍も２年以上。ここまで長くなってくると、一時的な異常事態というより、大きな変革期。
お店も、残念ながら閉めてしまうところも多くある一方で、こんな時にもかかわらず、いやこんな時だからこそ新しくオープンするお店もあって、世の中の動向をじっと見ているのがとても興味深い。
こちらは2020年5月オープンということで、コロナ前からの開店計画だったのかも。
そういうお店が一番不運だよね、でもその美味しさでこんなに人気になっている、
やはり実力が伴えばどこでも、どんな時でも乗り越えていけるのね、私も頑張ろう。
こちらはあの超人気中華料理店“フルタ“で修行されたシェフのお店。
瞬く間に予約困難店になったもよう。
なんたって私も2022年2月に来店するのに、予約とったのほぼ１年前ですからね。
でも、何年先でも、常連でなくても予約を受けてくれるのは古巣“フルタ“の系譜ですね。
これからどうなるかは分からないけど。
さてお料理、行ってみよー！！
高級食材のオンパレード！！たまにはこんな贅沢もいいよね。
季節柄、黒トリュフたっぷりでした。
席は6席。カウンターのみ。
寡黙な大将が黙々とお料理を作ってくださるのを見つめる。至福の時間。
大将、体つきが尋常じゃなくかっこいい！！どうやら自衛隊出身という経歴みたい。
人生なんだってできるね。やる気さえあれば。
今日も美味しいお料理とエネルギー、ご馳走様でした！
ちなみにお会計は2人で99000円ほど。紹興酒とか、2人して３杯づつくらいいただきました。
ペアリングもあるもよう。
次はもう１年半先の予約になるみたい。その頃、世の中は、私は、どうなっているだろう。
気長に待とう。仕事頑張ろ。
ご馳走様でした。
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